Pouvez-vous nous expliquer en quelques mots comment est né votre projet ? (équipe, origine et originalité)
Personnellement, ça faisait longtemps que l’idée de monter ma boite dormait en moi. Je ne savais pas dans quel secteur, je ne savais pas avec qui, je ne savais pas dans quel but, ni avec quel argent, mais je savais que j’avais envie de goûter à l’aventure entrepreneuriale.
Et puis tout est parti d'une rencontre au bon moment, en mars 2016 : la naissance d’une idée issue d’inspirations communes de nos voyages en Asie, le partage des mêmes valeurs autour de la « bonne bouffe » et surtout l’envie de créer quelque chose ensemble.
Dès lors qu’on a compris qu’on voulait se lancer dans les métiers de bouche, notre obsession s’est très vite concentrée sur le hot dog. Déçus par nos dégustations à travers tout Paris, on a décidé de réinventer cet icône de la junkfood pour en faire un produit gourmet, et l’inscrire dans un concept pertinent pour combler un segment de marché et répondre à notre clientèle.
C’est comme ça qu’est né Monsieur Saucisse, un hot dog réinventé avec des produits de qualité issus de la tradition artisanale française, préparé avec style à bord de petits tricycles et chariots franchouillards, et servis avec panache par une équipe de jeunes sympathiques! En septembre 2016, on commençait nos premiers services, prêts à affronter les retours du terrain et à ajuster notre concept.
Aujourd’hui, on s’est spécialisé dans l’événementiel, tant les gros événements publics que les prestations privées notamment en entreprise. On a bâti une petite flotte de tricycles sur mesure qui nous permettent de nous installer partout, en intérieur comme en extérieur. Et bien sûr on poursuit nos recherches de nouvelles charcuteries, boulangeries, artisans français pour proposer recettes variées et nouvelles saveurs!
Quel premier bilan tirez-vous de cette aventure entrepreneuriale ?
La fin de ce premier exercice approche et on est hyper contents de nos résultats. D’un point de vue business, on a identifié notre clientèle, compris notre business model, éprouvé sa rentabilité, financé notre croissance avec nos fonds propres et fait vivre une belle petite équipe! D’un point de vue personnel, c’est l’expérience la plus enrichissante de ma vie en termes de rencontres, d’apprentissages… et de fous rires aussi!
Avez-vous pu profiter à un moment ou un autre du réseau EDHEC Alumni ?
Non pas encore ! :)
Quels conseils pouvez-vous donner aux jeunes entrepreneurs ?
J’en ai trois :
- ne pas avoir peur de lancer son produit (au sens large) sur le marché : on commence à progresser une fois qu’on a confronté ses idées à la réalité du marché
- ne pas négliger le moindre euro et faire très attention à ses dépenses/charges. Un sou est un sou comme dirait ma grand-mère
- s’associer avec la/les bonne(s) personne(s) : avec tous les échecs qu’on a essuyés cette année, je n’aurais jamais tenu le coup tout seul. C’est très difficile de savoir à l’avance si ça va marcher avec quelqu’un, mais encore plus de garder énergie et motivation lorsqu’on est tout seul à faire face aux difficultés.
Quelles sont les prochaines étapes pour votre entreprise ?
En année 1, on a compris notre business model et généré un peu de trésorerie. Maintenant, le projet pour l’année 2, c’est de s’installer dans des bureaux, de recruter et de faire les bons investissements pour développer notre modèle autant que possible!
Avez-vous des attentes vis à vis de la communauté des diplômés de l'EDHEC ? (levée de fond, recherche de collaborateurs, de partenaires, de conseils, etc)
Il y a plein de manières de nous aider! Nous suivre sur Instagram et Facebook (@msaucisse), postuler si l’aventure startup X événementiel vous motive, et bien sûr nous appeler si vous (ou votre entreprise) organisez un événement et recherchez un traiteur moderne pour gérer la partie food!
Plus d’informations : votre site web, votre contact, liens vers vos réseaux sociaux...
Aimé Houssin | Monsieur Saucisse | 06 62 22 64 74
aime@monsieursaucisse.fr
https://www.monsieursaucisse.fr
https://www.instagram.com/msaucisse/
https://www.facebook.com/babinehotdog/
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