Solène Henne (CSM 2019) propose avec Graines & Pépins des pâtes artisanales

Qui êtes-vous ?

Je suis Solène Henne.

Diplômée ingénieure ISA en 2008, je commence ma carrière chez Carrefour. Pendant 10 ans, je travaille dans les Fruits et Légumes d’abord aux achats puis rapidement au sourcing national. J’ai organisé des filières, lancé des nouveaux produits, accompagné des producteurs...

En 2018, riche de mes contacts et de mon expérience, j’ai eu envie de me « lancer » dans une aventure entrepreneuriale. Souhaitant solidifier mes compétences en management et en gestion d’entreprise, je reprends une formation à l’EDHEC : le CYCLE SUPERIEUR DE MANAGEMENT (CSM) à Lille, promo 2019.      

Pouvez-vous nous expliquer en quelques mots comment est né votre projet ?

Une pause professionnelle et le CSM m’ont permis d’évoluer et de m’écouter. Pendant 18 mois, j’ai cheminé au contact des collègues de promo et des intervenants. J’ai mis en exergue mes valeurs et défini mes besoins : je veux agir pour la transition alimentaire.

Je crée donc la société Graines & Pépins à Heudicourt dans les Hauts de France, en plein bassin céréalier. Nous produirons dans quelques semaines des pâtes artisanales à partir de blé cultivé sur place.

Décrivez-nous votre entreprise (produit, marché, cible, équipe, originalité...) :

A partir de novembre 2021, nous produirons des pâtes artisanales issues du blé de l’exploitation.

Un chiffre à retenir : 3 km. C’est la distance moyenne parcouru par le blé de notre exploitation avant d’être transformé en farine. Un chiffre marquant quand on sait que 64% des pâtes consommées en France sont importées.

Notre spécificité : le blé sera moulu sur meule de pierre dans nos ateliers pour maintenir les qualités nutritionnelles du blé.

Nos produits : coquillettes, penne, torsades, mafaldines, tagliatelles blanche et semi-complète.

D’autres innovations sont prévues dans les mois à venir.

Nos circuits de distribution : épiceries de produits locaux et GMS.

Quel premier bilan tirez-vous de cette aventure entrepreneuriale ? 

Les derniers mois ont été passionnants mais aussi déroutants.

Ma curiosité et mon perfectionnisme m’ont amenée à découvrir des disciplines méconnues grâce à des rencontres humaines, aux livres et podcasts. J’ai énormément appris mais cela a parfois été remuant. Il faut savoir se remettre en cause et prendre le temps de faire les ajustements nécessaires.

Ma plus grande difficulté a été (et est encore) de trouver un équilibre pro / perso en pleine création d’entreprise. Pourtant, il est primordial pour être efficace et prendre du recul de s’accorder du temps.

S’il fallait retenir un mot, je définirai cette aventure entrepreneuriale par : épanouissement. Je me sens alignée avec mes valeurs et cela n’a pas de prix !

Quels conseils pouvez-vous donner aux jeunes entrepreneurs? 

Osez !Soyez passionnés ! Entourez-vous ! Continuez d’apprendre !

Gardez du temps pour vous (à titre perso)!

Quelles sont les prochaines étapes de votre projet/entreprise ? 

Lancement de nos produits en janvier 2022.

Recrutement (un.e commercial.e et un.e ingénieur.e qualité)

Avez-vous des attentes vis-à-vis de la communauté des Alumni ? (levée de fond, recherche de collaborateurs, de partenaires, de conseils, etc)

J’aimerais faire partie d’un réseau d’entrepreneures des Hauts-de-France pour continuer d’évoluer et de me remettre en question.

Plus d’informations : votre site web, votre contact, liens vers vos réseaux sociaux...

Solène Henne solene@grainesetpepins.fr 07.81.68.34.12

Graines et Pépins

11, rue Léon Récopé

80122 HEUDICOURT

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