I/ Identité
. Prénom NOM : Julien MONSEL
. Programme suivi à l'EDHEC et promotion : Programme Grandes Ecoles - Promotion 2007

II/ Projet de création d'entreprise :
. Définition du produit, du marché, de la cible
PRODUIT : Huile d’olive de TUNISIE Vierge Extra 1ère pression à froid issue des variétés Chetoui et Chemlali – cueillette et sélection des olives selon leur degré de maturité, faites manuellement pour un assemblage exclusif à BM Commerce -
. Taille de l'équipe (dont combien d'Edhec) : 5 dont 1 Edhec
. Capital levé ou à lever : Capital auto financé : 8 000 euros
. Originalité du projet : L’originalité du projet réside dans l’apport sur le marché français pourtant courtisé, d’une huile d’olive de Tunisie qui présente quatre particularités :

1/ une origine rare pour ce produit
2/ un goût et une saveur très typiques
3/ un conditionnement en bouteilles ou bidons
4/ une très haute qualité de production

Effectivement, si la Tunisie est connue pour ses huiles exceptionnelles, elle l’est principalement par les premiers producteurs du bassin méditerranéen qui en sont les principaux importateurs…dans sa version « Nature » c’est donc un produit rare sur le marché et de ce fait « original »
Ses caractéristiques tant olfactives que gouteuses, apportent une typicité nouvelle sur le marché pourtant convoité des huiles d’olives.

L’huile de TUNISIE n’est actuellement vendue conditionnée qu’à hauteur de 1% du volume exporté ce qui lui confère un caractère « novateur » sur le marché de la consommation français.
Le producteur de SFAX est la seule huilerie de TUNISIE certifiée à la fois 22000 (production et conditionnement) et 9001 : la sélection manuelle à la cueillette et selon la maturité des olives lors de la pression constituent un plus qui se retrouve dans la qualité PREMIUM, exclusive pour BM Commerce

. Perspectives de croissance : d’un volume de 5000 bouteilles an dès le lancement, l’objectif de croissance est de doubler ce chiffre pendant les 5 prochaines années pour se positionner valablement.

III/ Quelle est votre attente par rapport au réseau Edhec ?
Se limiter à un seul objectif, clair et prioritaire pour le développement de votre entreprise : BM Commerce s’est résolument tourné vers un produit de haute qualité pour une clientèle exigeante avec un accompagnement marketing rare dans la profession : design des étiquettes, de la cravate qui agrémente le col de la bouteille, communication par cartes postales « grand luxe », site marchand spécifique,  ajout d’une gamme de terre cuite originale et authentique fabriquée à Sousse (huilier et coupelle) : son objectif est ainsi d’asseoir sa notoriété et de communiquer au maximum auprès de tous les publics avertis pour leur faire découvrir le produit et profiter de l’effet « boule de neige » pour étendre son réseau de clients.

Contacts : julien.monsel@edhec.com