CAMPUS EDHEC Paris | Newtrosool Amène L’authenticité Coréenne En France
Jeudi 14 mars de 19h00 à 21H30
Monsieur Clément BALANT, un cuisinier originaire de Lille, s'est profondément imprégné de la culture coréenne lors de ses deux années passées en Corée du Sud, particulièrement de sa cuisine et de ses traditions culinaires uniques.
Aujourd'hui, il est enthousiaste à l'idée de partager cette passion à travers un projet qui lui tient à cœur : NEWTROSOOL, la création d'une brasserie d'alcools traditionnels coréens. Cette brasserie mettra en avant des boissons emblématiques comme le Makgeolli et le Yakju, offrant ainsi une expérience gustative unique à ses clients.
Le Club Oeno a le plaisir de vous inviter à déguster le Makgeolli et le Songwhaju, accompagnés de mets typiques de la gastronomie coréenne, préparés avec soin et amour par Clément. Tous les ingrédients frais et de qualité seront issus d'un potager coréen local, contribuant ainsi à promouvoir une alimentation saine et respectueuse de l'environnement.
Ce projet sera une véritable célébration de la culture coréenne, un lieu de partage et de découverte offrant une expérience sensorielle unique. Nous vous invitons donc à nous rejoindre dans cette aventure gastronomique et culturelle où les saveurs de la Corée vous attendent pour un voyage inoubliable.
Monsieur Clément BALANT
Déroulement de l’événement :
- 19H00-19H15 : Accueil
- 19H15 – 19H45 : Présentation de Newtrosool, l’histoire d’alcool coréen et les processus de fabrication
- 19H45 – 20H30 : Dégustation avec les mets authentiques coréens
- Makgeolli (Alcool de riz fermenté doux et laiteux infusé aux fleurs de chrysanthèmes sauvages.
- Songwhaju (Alcool de riz fermenté et décanté infusé aux épines de pins et fleurs de chrysanthèmes sauvages.
- 20H30 – 20H40 : Mot de la fin et remerciement
Staff EDHEC Alumni
