Marine Martin ep. Lesaffre BBA 2010 nous parle de son restaurant Native à Wambrechies

- Pouvez-vous nous expliquer en quelques mots comment est née votre entreprise ? (équipe, origine et originalité du projet)

Après mon BBA à l'Edhec, j'ai travaillé 6 ans dans les achats textile dont 2 ans à Shanghai. A mon retour, j'ai décidé de me lancer dans ce qui me passionne: la cuisine. J'ai donc repris en 2016 une formation au CAP pâtissier en alternance chez Meert. L'année dernière, j'ai rencontré Morane grâce à des amis communs. Nous avons mis nos idées et envies en commun et c'est comme ça que Native est né.

Découvrez notre concept sur le lien ci-dessous: https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/native-cuisine-gourmande-engagee/tabs/description

- Quel premier bilan tirez-vous de cette aventure entrepreneuriale ?

Nous n'avons pas encore ouvert, il est un peu tôt pour tirer un bilan mais ce qui est sure c'est que c'est une super expérience, stimulante, riche en rencontres et découvertes.

- Avez-vous pu profiter à un moment ou un autre du réseau des diplômés de l’EDHEC ?

A l'origine de mon projet, j'avais discuté avec Charlotte qui a ouvert Chicon pressé à Lille et qui était dans ma promotion. C'est toujours intéressant d'échanger sur nos parcours. Aujourd'hui, je fais appel au réseau car je sais que beaucoup d'Edhec travaillent dans la région et ce serait super si je pouvais les compter parmi mes futurs clients.

- Quels conseils pouvez-vous donner aux nouveaux entrepreneurs ?

OSER. Déjà pendant mon BBA à l'edhec, j'avais l'envie d'entreprendre. Je ne savais pas exactement dans quel secteur ni quand. Entreprendre seule me faisait un peu peur. Je pense qu'il faut savoir se laisser un peu de temps, rencontrer les bonnes personnes et pour cela il faut souvent créer les opportunités et sortir de sa zone de confort.

- Quelles sont les prochaines étapes pour votre entreprise ?

L'ouverture a eu lieu fin octobre 2018.

- Avez-vous des attentes vis à  vis de la communauté des diplômés de l'EDHEC ? (levée de fond, recherche de collaborateurs, de partenaires, de conseils, etc)

Nous avons lancé une campagne de financement participatif sur la plateforme Kiss Kiss Bank Bank. Elle est ouverture jusque fin octobre. 

https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/native-cuisine-gourmande-engagee/tabs/description

Ça serait formidable si vous pouviez également relayer notre ouverture. Nous serions très heureuse de compter des Edhec permis nos clients.

- Plus d’informations : 

marine@restaurantnative.com

https://www.instagram.com/restaurantnative/

https://www.facebook.com/restaurantnative/

Article de La Voix du Nord : http://www.lavoixdunord.fr/517940/article/2019-01-09/native-un-restaurant-pour-un-nouveau-depart