Fondée en 1829, la Maison Bollinger est une institution champenoise, toujours fidèle à ses racines familiales et fière de ses valeurs d’excellence et de tradition. À travers près de deux siècles d’histoire, elle a su préserver un savoir-faire unique, devenu l’essence même de son identité. Son style inimitable repose sur cinq éléments clés, garants de la constance et de la qualité de ses champagnes.
Le vignoble de la Maison Bollinger couvre 179 hectares, dont 85 % en Grands et Premiers Crus, offrant des raisins d’exception. Le Pinot Noir, cépage majoritaire, apporte puissance et caractère aux champagnes. Fermentés en tonneaux — une méthode rare en Champagne — ces vins gagnent en complexité.
Les vins de réserve, vieillis en magnums, sont essentiels à l’élaboration de la Special Cuvée, pièce maîtresse de la Maison. Le temps de maturation, combiné à la fermentation sous bois, permet aux champagnes Bollinger de développer des arômes subtils et une effervescence crémeuse.
Le style Bollinger, c’est avant tout l’expression des arômes du fruit dans toutes ses dimensions : une présence dense et subtile, alliant l’intensité des grands Pinots Noirs à la fraîcheur des Chardonnays de la Côte des Blancs. Ce mariage unique de puissance et de finesse suscite, à chaque dégustation, une émotion particulière et garantit une expérience gustative exceptionnelle, sans cesse renouvelée.
Les intervenants
Guidée par M. Odran Achard, la Maison Bollinger vous invite à découvrir son univers à travers des cuvées d’exception, telles que Bollinger Special Cuvée, Bollinger Rosé, Bollinger PN TX20 et Bollinger La Grande Année 2015, qui témoignent de l’âme et de l’histoire de la Maison.
Diplômé de l’Institut Vatel Paris, Odran a débuté sa carrière dans l’hôtellerie haut de gamme au Royaume-Uni, avant de se spécialiser dans les secteurs de l’événementiel ainsi que des vins et spiritueux. Après des expériences chez Elis et Potel & Chabot, il rejoint en 2007 un grand groupe champenois, où il contribue à l’essor de marques emblématiques. Depuis 2014, il pilote la stratégie commerciale de Bollinger Diffusion, alliant expertise produit et développement de partenariats stratégiques. Son parcours fait de lui un expert reconnu dans la gestion des relations HNWI et la valorisation de l’art de vivre à la française, entre luxe, vin et hospitalité.
M. Julien Boujonnier - Directeur Financier Groupe Bollinger (EDHEC Master 2002)
Mme. Eveline Mazel - Directrice Marketing Stratégie Groupe Bollinger (EDHEC Master 2007)
DÉROULEMENT DE L’ÉVÉNEMENT :
19h00 – 19h15 : Accueil
19h15 – 19h40 : Présentation de la Maison
19h40 – 21h30 : Dégustation & échanges libres
· Special Cuvée
· Bollinger Rosé
· La Grande Année 2015
· PN TX 2
21h30 : Remerciements & clôture de l’événement
Informations pratiques
Les places étant limitées, l’inscription est obligatoire. Une participation de 35 € vous est demandée ; elle comprend l’accord mets-vins. Aucun remboursement ne sera effectué à moins de 7 jours avant l’événement. Pour toute demande de remboursement, merci de contacter Adeline REGENT, Alumni Relations Manager, à l’adresse suivante : [email protected] L’entrée se fera exceptionnellement au 25, rue Gramont 75002 Paris.
Staff EDHEC Alumni