Résumé
Alternant en Direction Stewarding au Plaza Athénée et étudiant à la Luxury Hotel School de Paris, je me prépare à des postes de direction dans l’hôtellerie de luxe à l’international. Passionné de voyages et de diversité culturelle, je mets mes compétences en management au service de l'excellence dans des environnements multiculturels.
Expériences professionnelles
Coordinateur stewarding
Hôtel Plaza Athénée Paris , Paris
De Septembre 2024 à Aujourd'hui
Gestion d'une équipe de 20 personnes
Gestion de la VVA des différents POS de l'hôtel
Gestion des investissements CAPEX F&B
Supervision du respect des normes HACCP
Relations Fournisseurs
Direction de la restauration - stewarding
Hôtel Plaza Athénée Paris , Paris
De Février 2024 à Août 2024
Gestion d'une équipe de 20 personnes
Gestion de la VVA des différents POS de l'hôtel
Gestion des investissements CAPEX F&B
Supervision du respect des normes HACCP
Relations Fournisseurs
Chef de rang barman
Hotel Radisson Blu Nice , Nice
De Août 2023 à Décembre 2023
Gestion du pool bar en journée et en soirée, Service à table & Conseil Client
Business developper
Gustave , Paris
De Juin 2023 à Août 2023
Rencontre et commercialisation de la solution numérique Gustave auprès d'entreprises telles
que SIXT (CA de 2,3 milliards €, 2022) et EUROPCAR (CA de 2,3 milliards € en 2021)
Démarche de prospect, négociation de contrat et suivi client
Rédaction de contrat, recrutement et facturation
Chef de rang
RADISSON BLU , Magny-le-hongre
De Janvier 2023 à Juillet 2023
Mise en Place
Accueil Client & Service
Gestion du bar de l'Hôtel
Direction marketing
OFC, The Original Food Court , Paris
De Mai 2022 à Juillet 2022
The Original Food Court est un nouveau concept de Food Court digital, récemment intégré au Groupe Bertrand, reposant sur modèle hybride de « retail & delivery ».
Creation de process et de contenu digitaux pour developper l'image de marque
Suivi digital de l'operation estivale en collaboration avec l'emission Top Chef
Suivi des ouvertures de sites et gestion des approvisionnement en supports marketing
Equipier polyvalent
OFC , Paris
De Septembre 2021 à Mai 2022
Soutien sur les différents postes de cuisines
Préparation et vérification de commandes
Supervision de la qualité des produits
Contrôle et Vérification des postes de travails
Assistant commercial
Ovinalp , Sisteron
De Juin 2021 à Aujourd'hui
Création d'un listing client au profit des commerciaux
Création et mise en place du RGPD de l'entreprise et ses 12 filiales
Animateur de séjours jeunesse
UCPA , Paris
De Juillet 2020 à Janvier 2024
Assurer l'animation et la cohésion de la vie collective au sein du camp.
Encadrer et sécuriser les déplacements des enfants lors des activités et trajets.
Concevoir, organiser et animer des activités ludiques et éducatives adaptées aux enfants.
Runner
Levy Restaurants , Paris
De Novembre 2019 à Novembre 2019
Réception et organisation de la marchandise
Préparation et distribution des repas du personnel
Formation complémentaire
Economique et social Mention Bien
Lycée Saint Laurent La Paix Notre Dame
0000 à
Associations
CHEERS EDHEC
https://www.edhec.edu/fr/experience-etudiante/associations/edhec-cheers
Responsable Sponsoring
Parcours officiels
Langues
Anglais - Courant
Espagnol - Technique
Français - Langue maternelle
Compétences
Centres d'intérêt
- Entrepreneuriat
- Sport
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