ENTREPRENEURSHIP - Mikael Aubertin (EDHEC 2002) remporte la BFM Académie 2012 !
Mikael Aubertin (EDHEC 2002), fondateur de Good Goût a remporté la 7ème édition du concours d'entrepreneurs de BFM Business.
L'émission diffusée chaque week-end sur BFM Business a pour objectifs de mettre à l'honneur des créateurs d'entreprises qui font preuve d'innovation (technologique, managériale, marketing....) et leur donner un coup de pouce pour l'avenir.
Plusieurs milliers de candidats, 28 duels mis en onde durant neuf mois pour parvenir à l'affrontement final en public. Les deux candidats finalistes sont passés au crible des questions des trois experts de l'Académie : Eve Chevaray, coach pour dirigeants, Sylvain Orebi, président d'Orientis et Alain Bosetti, DG du groupe de communication.
Good Goût ?
L'objectif de Good Goût : aider les parents à mieux nourrir leur progéniture en mettant sur le marché, comme alternative aux pots de bébés, des plats cuisinés labellisés bio, conditionnés dans des emballages souples. Les recettes élaborées par le chef Michel Reutenauer (Le Carré des Sens à Villeneuve d'Ascq) ont toutes en commun de proposer au moins un légume associé à une viande, un poisson ou une céréale. Au menu : Parmentier de topinambours, Céleri polenta poisson, Risotto de courgettes au chèvre, Patates douces sauté de porc, Courges butternut sauté d'agneau...
Ces plats 100 % bio, sont validés sur le plan nutritionnel par l'Institut Pasteur de Lille et Adrianor (centre de ressources technologiques pour les entreprises agroalimentaires). Fabriqués par un sous-traitant breton, ils sont appertisés et conditionnés dans des sachets souples, pratiques d'emploi et estampillés développement durable (moins de plastique, moins d'emballage et donc moins de déchets).
L'entreprise affiche 390 000 euros de chiffre d'affaires en 2011 et vise raisonnablement les 600 000 euros cette année en faisant le pari d'une distribution sélective (Monoprix, les magasins bio, les épiceries fines....). Elle démarre dans un même élan l'export au Canada, en Espagne et en Belgique sans prévoir pour l'instant de levée de fonds.
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