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Club Oenologie EDHEC - Découverte de la Maison Vranken Pommery Monopole

Groupe "Club Oeno EDHEC"

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Le club oenologie vous invite à découvrir la Maison Vranken Pommery Monopole avec Benjamin Manté Martini (EDHEC 2014) dans un bar à vin confidentiel du 1er arrondissement le 27 septembre à 20H.

 

En Champagne, Camargue, Provence mais aussi au Portugal, le groupe, Vranken Pommery Monopole possède le plus important vignoble d’Europe.

Le groupe rassemble notamment les Champagnes Pommery et Vranken, les vins issus du Domaine Royal de Jarras et du Château la Gordonne, ou encore les Porto Rozès et Sao Pedro das Aguias. Sa position actuelle d’acteur numéro deux de la Champagne et de premier producteur de vin rosé au monde est le fruit de 40 ans d’histoire entrepreneuriale.

Nous remonterons l’histoire de cette saga familiale autour de 5 cuvées :

* Champagne Demoiselle – Cuvée Demoiselle Brut E.O Tête de Cuvée

Délicate et subtile, la cuvée Demoiselle doit sa complexité aromatique à son assemblage à majorité de chardonnay. Demoiselle Tête de Cuvée est la dernière révolution qualitative et ɶnologique, mais surtout gustative de la Champagne, issue d’un fractionnement qualitatif du pressurage particulier, à l’élaboration des champagnes Demoiselle de Vranken. Servis en magnum.

 * Champagne Pommery – Grand Cru Royal 2005

Grand Cru Royal Millésimé : un vin rare dédié aux moments d’exception, issu dune sélection de 7 grands crus et fruit d’une année jugée exceptionnelle. Un champagne idéal pour accompagner un repas gastronomique.

 * Domaine Royal de Jarras – Pink Flamingo Gris de Gris Bio 2015 (IGP Sables de Camargue).

Le Domaine Royal de Jarras est unique en bien des points : des vignes qui poussent dans le sable, une faune et une flore protégées et diversifiées, un nom et une histoire millénaires. Servis en magnum.

* Château La Gordonne - La Chapelle Rosé 2015 (AOP Côtes de Provence Pierrefeu du Var)

Les meilleures parcelles du vignoble du Château La Gordonne sont sélectionnées pour élaborer les vins de la Chapelle Gordonne. Servis en magnum.

* Sao Pedro das Aguias – Porto Blanc

Sao Pedro das Aguias Blanc est le résultat de l’assemblage des meilleurs vins vinifiés à partir des principales variétés de raisins blancs de la vallée du Douro dont la Malvasia Fina.

 

Cette dégustation s'accompagnera d'un grand buffet de gourmandises :

Amuses-bouches salés:
-Mini bio bun's: Bun's, savora, carrottes confites au cumin, vielle mimolette, ciboulette.
-Une verrine Banh Mi: Mesclun, légume Banh Mi, dés de Jambon Blanc Prince de Paris, sésame torréfié, coriandre.
Grandes Planches de charcuteries et de fromages :
- Jambon Serrano Iberique affinage 24 mois.
-Saucisson Bellota.
-Jambon Blanc "Prince de Paris" .
-Comté affinage 24 mois.
-Saint Nectaire.
-Chèvre piment d'Espelette.
avec du Beurre Bordier de différents parfums: "Sel fumé","Yuzu" et "Piment d'Espelette".
Et en dessert

Gâteau au chocolat fondant et cerneaux de noix.

Crème choco passion: Jus de passion, vanille, chocolat blanc et lait de coco.

 

Nous nous installerons confortablement dans la cave atypique et confidentielle, mais très lounge toute en pierre de Lutèce du Jambon Bar qui nous accueillera pour l'occasion.

Pour nous faciliter l'organisation, merci de ne pas vous inscrire à la dernière minute et d'arriver à 20 heures précises.


 

 

Mardi 27 septembre 2016 20h00 - 22h00
LE JAMBON BAR
117 rue Saint Honoré
75001 PARIS
  • 26 € (EUR) Membres
    Non membres
    Membres hors poste
    Étudiants
    Extérieurs
     

  • Date limite d'inscription : 26 septembre


Inscriptions closes
Localisation

LE JAMBON BAR

117 rue Saint Honoré
75001 PARIS

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Mardi 27 septembre 2016 20h00 - 22h00
LE JAMBON BAR
117 rue Saint Honoré
75001 PARIS
  • 26 € (EUR) Membres
    Non membres
    Membres hors poste
    Étudiants
    Extérieurs
     

  • Date limite d'inscription : 26 septembre


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